Dinkelbrot mit Knoblauchbutter

Dinkelbrot mit Knoblauchbutter

DINKELBROT UND KNOBLAUCHBUTTER

 

Im Sommer lieben wir es, am Wochen­en­de auf dem Balkon zu gril­len! Von einer Arbeits­kol­le­gin habe ich mal den LOTUS Grill empfoh­len bekom­men. Der wird zwar mit Holz­koh­le betrie­ben, aber raucht nicht und stört somit auch nicht die Nach­barn.

Für mich gibt es meis­tens Grill­kä­se, Grill­ge­mü­se und Salat, Olli isst eigent­lich alles – von Fisch über Fleisch bis zu (meinem) Grill­kä­se 🙂 Aber was wir beide mögen ist dieses Dinkel­brot, welches hervor­ra­gend auf dem Grill aufge­ba­cken und knusp­rig gemacht werden kann, bevor es mit der Knob­lauch­but­ter bestri­chen wird. Wenn ihr die esst, dürft ihr übri­gens nichts mehr vorha­ben (oder müsst den Knob­lauch gegen mehr Kräu­ter tauschen).

Was sind denn eure Must-Haves für den Grill­abend?

 

 

Das brauchst du
Dinkelbrot

750 g Dinkel­mehl
1 TL Salz
70g Spei­se­öl
600 ml Wasser
1 1/2 Päck­chen Back­pul­ver

Knoblauchbutter

250 g weiche Butter
Kräu­ter nach Belie­ben
3 Knob­lauch­ze­hen
Salz und Pfef­fer

 

So geht’s

Eine Kasten­form einfet­ten und beisei­te stel­len. Ofen auf 200° C (Heiß­luft) vorhei­zen. Dinkel­mehr, Salz, Spei­se­öl, Wasser und Back­pul­ver in die Küchen­ma­schi­ne oder einen Topf geben und mit dem Knet­ha­ken zu einem glat­ten Teig verar­bei­ten. Der Teig ist etwas weicher und das soll auch so sein!
Die Masse in die Kasten­form geben und auf die Ober­flä­che etwas Wasser pinseln. Damit das Brot nicht trocken wird, eine Auflauf­form mit Wasser füllen und unten in den Ofen stel­len. Nun noch das Brot auf die mitt­le­re Schie­ne und nach 15 Minu­ten auf 160° C stel­len und noch­mal 50 Minu­ten weiter­ba­cken. Auf einem Kuchen­git­ter ausküh­len lassen.

Die weiche Butter in einer Schüs­sel mit der Gabel zerdrü­cken, Knob­lauch pres­sen und dazu­ge­ben. Kräu­ter (ich nehme immer die einge­fro­re­nen), Salz und Pfef­fer einstreu­en und abschme­cken. Gut vermen­gen und ab in den Kühl­schrank!

Schreibt mir gerne in die Kommen­ta­re, wie es euch geschmeckt hat!

 

DAS BIN ICH

Schön, dass Du hier bist!
Ich bin Jasmin und wohne mit meinem Mann, Baby Mina und Pudel Teddy in Berlin.
Hier findest Du Kreatives, Leckeres, Schönes und ein bisschen Hunde-Content.

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