SCHNELLE REZEPTE –

KÜRBIS UND SÜßKARTOFFEL 

Jeder hat doch so seine “Das geht immer”-Rezepte, die raus­ge­holt werden, wenn man mal wieder keine Zeit und keine Inspi­ra­ti­on für das Mittag- oder Abend­essen hat. Ich werde euch hier immer mal wieder ein paar von meinen Lieb­lin­gen vorstel­len.

Ich liebe Ofen­ge­mü­se – Das ist so herr­lich einfach, gelingt immer und kann je nach Saison vari­iert werden. Auch aufge­wärmt schmeckt es super und ist somit auch mein Favo­rit, wenn es um’s Vorko­chen für den nächs­ten Tag geht.

Heute gibt’s bei mir Kürbis mit Süßkar­tof­fel und Kräu­ter­quark!

Auch Teddy freut sich immer über Ofen­ge­mü­se. Eini­ge Teile würze ich nicht und lege sie später zum Abküh­len beisei­te. Abends gibt’s dann zum Frisch­fleisch Kartof­fel, Süßkar­tof­fel, Kürbis oder Möhre.

Das brauchst du

1/2 bis 1 klei­nen Kürbis (Hokkai­do oder Butter­nut)
1 Süßkar­tof­fel
2 EL Spei­se­öl, z. B. Raps­öl
Salz, Pfef­fer und Chili nach Belie­ben

So geht’s

Ofen auf 200° (Umluft) vorhei­zen. Kürbis waschen und in Spal­ten schnei­den. Süßkar­tof­fel schä­len und Stif­te schnei­den. Alles auf einem, mit Back­pa­pier ausge­leg­ten, Blech vertei­len. Das Öl in ein klei­nes Schäl­chen geben und mit einem Pinsel auf Kürbis und Süßkar­tof­fel vertei­len. Danach salzen und pfef­fern – Wer mag, gibt etwas Papri­ka- oder Chili-Pulver dazu. Nun für ca. 25 Minu­ten in den Ofen. Wenn die Enden dunkel­braun werden, sind die Süßkar­tof­fel­pom­mes knusp­rig. Mit Kräu­ter­quark auf einem Teller anrich­ten.

Guten Appe­tit!